Ніж обваловувальний Fissman Demi Chef 15 см 2367

Fissman представляє лінію ножів для професійної кухні CHEF, вироблених по традиційної технології з застосуванням кування металу. Клинок виготовлений з стали марки 5Cr15MoV з додаванням молібдену і ванадия. Ці елементи покращують властивості стали і забезпечують необхідне для ножа співвідношення між його твердістю і зносостійкість, що дозволяє зберігати гостроту леза навіть при інтенсивному використанні. Ніж з кованим лезом відрізняється більшої міцністю по порівнянню зі штампованными ножами. Твердість стали марки 5Cr15MoV по шкалою Роквелла становить 56±2HRC. Хоча процес виробництва такого ножа трудомісткий і дорогий, в внаслідок лезо може витримувати значні навантаження при щоденному використанні. Рукоять ножа володіє підвищеної комфортностью і не вислизає при роботі навіть з мокрих рук. Обмежувач-больстер, є частиною клинка, оберігає руку від зісковзування на лезо, задній запобіжник служить додатковим упором для надійного контролю роботи з ножем.

• Тип: обваловувальний
• Довжина леза: 15 см
• Матеріал леза: нержавеющая сталь
• Матеріал ручки: пластик
• Розмір: 27 х 2,5 х 1,5 см
• Не можна мити в посудомийній машині
• Колір: чорний.